Вредност и примена екстракта Стевиа Ребаудиана за лекове и храну?

Стевиа ребаудиана је вишегодишња, краткотрајна биљка из породице Цомпоситае, која је настала у планинама Амамбаи на североистоку Парагваја, на граници са Бразилом. Локални становници га често користе за прављење здравих напитака од стевије. Кина је почела да уводи и узгаја Стевиа ребаудиана 1970-их. Производне области су углавном концентрисане у Шандонг, Синђианг, Ђангсу, Анхуи, Фујиан и друге провинције, а површина за садњу се повећава из године у годину. Тренутно је просечна годишња производња Стевиа ребаудиана у Кини око 40000 тона, која је постала највећи произвођач и извозник Стевиа ребаудиана.
Стевиа ребаудиана садржи низ примарних и секундарних метаболита, као што су протеини, липиди, витамини, минерални елементи, стевиол гликозиди, хлорогенске киселине, флавоноиди, аузеланин, пирогали и друге супстанце [2]. Не само да има високу нутритивну вредност, већ има и добру биолошку активност и лековиту вредност. То није само висококвалитетан ресурс двоструке намене за лекове и храну, већ је и природни извор екстракције разних биоактивних супстанци.